与其他烘干机相比，果渣烘干机是一种较为复杂的设备，以其果渣烘干机自身的优势在世界范围内得到了广泛的应用。如今，果汁在普通人的餐桌上越来越常见，果渣的产量在中国每年都在增加。在很多果汁厂商产能和产量快速增长的同时，果汁生产的废弃物——果渣的产量也在不断增加。丢弃这些果渣不仅会影响生态环境，还会造成巨大的浪费。事实上，苹果渣含有相当多的营养成分，具有很大的利用价值，但需要提前干燥，这就需要干燥。
目前，果渣的利用已经成为世界各国普遍关注的问题。干燥是果渣利用前的一个重要工序，由于果渣的湿度较高，普通干燥技术难以解决。这需要使用专业的水果残渣干燥设备。
果渣烘干机可以一次性干燥富含水分的果渣，直终含水量低于13%，便于果渣的保存和深加工。在高速热气流的输送和分散过程中，水果残渣中的水分被蒸发，得到颗粒状的干燥产品，是水果深加工的理想干燥设备。
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